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El precio de los lechazos ha finalizado el verano con un descenso respecto a lo que ocurría el pasado año. Así lo muestran los datos del ‘Informe semanal de precios y mercados del sector ovino y caprino’, elaborado por la Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), con los últimos datos actualizados a la primera semana de septiembre. En ese periodo, la cotización de los corderos hasta los 7 kilogramos de canal es de 908,01 euros por tonelada, lo que significa una reducción porcentual del 5,3% respecto a los 959,10 euros que se registraban en la misma semana del pasado año 2019.

 

Tras un ejercicio 2020 muy complicado para el mercado del lechazo, debido al cierre de la hostelería por el estado de alarma decretado a raíz de la crisis del COVID-19, los precios se habían recuperado al inicio del verano, según los datos del Ministerio de Agricultura, ya que se había llegado hasta 885,54 euros por cien kilogramos de canal, con un aumento del 18,8% respecto a los 745,07 euros del año anterior.

 

De todos modos, para realizar un balance final del año, habrá que esperar a los próximos meses de otoño y la campaña navideña, en la que se comercializan la mayor parte de los lechazos de todo el año.

 

 

 

Mariano Paramio PTE ANCHE-Recuperado

 

* ¿Por qué  Palencia no puede quedarse sin celebrar la FERIA CHURRA?

La Feria Churra siempre ha sido un evento destacado para la provincia de Palencia así como para toda Castilla y León y otras Comunidades Autónomas. Esta XXXIII edición será muy especial, pero es cierto que vamos a desarrollarla bajo unos controles sanitarios muy exigentes marcados por la Administración Regional.

La Raza Churra para Palencia lo es todo. Es parte de su origen. Es vivir y sentir una tradición. Es respetar una profesión. Es valorar el trabajo de nuestros ganaderos. Es mantener viva la industria agroalimentaria… ¡Es que la Oveja Churra da para mucho, y eso Palencia lo sabe. De ahí que este evento sea tan especial!

Por supuesto, además, queremos agradecer todo el apoyo de las entidades oficiales que como en anteriores ediciones nos acompañarán: Diputación de Palencia, Ministerio de Agricultura, Unión Europea, Junta de Castilla y León, de la marca de calidad Alimentos de Palencia y de la IGP Lechazo de Castilla y León.

 

Debido al Covid-19, la Feria Churra apuesta por un formato mix muy bien definido, ¿Cómo va a ser esta nueva concepción de Feria Churra más comprimida?

Efectivamente, la Feria se va a celebrar en dos espacios. El primero es el Mercado Comarcal de Ganado, que desde el mismo día 18 de septiembre se utilizará exclusivamente para la exposición de ganado y las calificaciones de los concursos. Es este espacio el que se podrá seguir virtualmente a través de varias mini cámaras situadas estratégicamente, lo que permitirá observar a todos y cada uno de los lotes presentados a los diferentes concursos, así como varios planos generales de la exposición, sin interrupción durante las 24 horas del día y desde cualquier lugar del mundo.

El otro espacio seleccionado y que Diputación de Palencia nos ha cedido cumpliendo todas las medidas de seguridad sanitarias que impongan las autoridades en esa fecha, es el Centro Cultural Provincial de la Diputación de Palencia. Allí tenemos previsto instalar una gran pantalla LED en el escenario. Se desarrollarán los eventos técnicos, presentaciones, exposiciones, etc. y acudirán, previo sistema de reservas online, los socios de ANCHE y público profesional.

Todos estos eventos estarán amenizados con una exposición y actividades paralelas que harán a la Raza Churra un ejemplo a seguir.El mejor perfil SM 0

 

 

¿Cómo surgió la idea de convertir a la FERIA CHURRA en la primera feria de ganado virtual?

Cuando decidimos aplazarla, supimos que era el momento de innovar y de hacer algo grande y vanguardista. Dar un paso más para evolucionar. Sabemos que, además, todas las entidades de una manera u otra nos tenemos que adaptarnos a la transformación digital.

También percibimos que el sector ganadero lo demanda. Hay ganaderos jóvenes que necesitan y les gusta estar al día de conceptos innovadores. Me gusta decir que esos conceptos innovadores se están fusionando con las tradiciones más arraigadas de nuestro sector.

En definitiva, sabemos que hay que arriesgar para avanzar, y podemos y queremos aportar la máxima excelencia y profesionalidad en un evento con amplias perspectivas de futuro, haciéndolo sin perder nunca de vista nuestro origen, que es al final de todo lo que nos aporta todo el conocimiento.

 

El programa previsto es muy atractivo y con temas muy actuales, ¿qué destacaría?

Es un programa pensando para todos, y cuando digo para todos abarco a los socios de ANCHE, expertos, profesionales del sector así como público en general. Es un punto de encuentro para los amantes de la oveja churra.

Por eso, el programa de FERIA CHURRA tendrá dos partes muy dinámicas. En la mañana con un ciclo de conferencias temáticas donde profesionales hablarán de la financiación, administración, sostenibilidad, innovación, bienestar animal y oportunidades. Temas relevantes para un sector que avanza a su ritmo.

Y por la tarde, vamos a debatir otro asunto que sigue de plena actualidad. Abordaremos la “Raza Churra y despoblación, realidad u oportunidad”.OT Los domingos al sol-20181205-WA0014 1

 

Y después de esta Feria y viendo cómo está el panorama, ¿se plantea seguir utilizando este formato mixto (presencial-online)?

Sí ahora nos hemos arriesgado, no dudes de que estamos seguros y preparados para que la FERIA CHURRA 2020 sea un modelo de feria a seguir. ¡Eso esperamos y lo deseamos, porque así el sector ganadero avanzará! Y cuando hablo de Churra también hablo de Vacuno de Carne, de Leche, …. ¡de toda la ganadería!

Es cierto que una vez nos decidimos por dar cabida a este formato para este año, hemos tenido el apoyo de todos: de los socios de ANCHE, de las administraciones, de otros profesionales, etc…

De ahí que no descartamos ninguna idea para el futuro y el formato. Ahora estamos trabajando duramente en esta edición y creemos que lo justo es que según analicemos los resultados obtenidos después de la celebración de la Feria y con las opiniones de socios y expertos, determinaremos si mantenemos este formato. De lo que sí estamos muy seguros es que será un evento comprometido con el mundo rural que está a la vanguardia.

 

¿Dónde y cómo podremos ver la Feria?

Para los que se queden sin plaza para acudir el Centro Cultural Provincial de la Diputación de Palencia, la Feria podrá verse en todo el mundo, es decir, todos los actos que se celebren serán retransmitidos por streaming a través de nuestra web www.feriachurra.com a través de nuestro canal de Youtube (@razachurra) y en las redes sociales (@razachurra).

RESERVAS EN http://www.anche.org/noticias/reserva-online-tu-plaza-para-asistir-los-eventos-de-feria-churra-en-septiembre

GT cecilia SIEMPRE JUNTAS

 

 

En la sesión de la lonja celebrada al día de hoy en León los lechazos y cabritos han cotizado a 5 €/Kg vivo. Ya son varias las sesiones de incremento en el precio, debido a la poca oferta y a un aumento de la demanda, relacionado con esta época estival. Este sector fue de los más castigados durante la crisis del covid-19 al estar muy relacionado con la hostelería, por lo tanto, es de agradecer y de aplaudir esta mejora de precios, si bien aun no se alcanzan los que serían normales para esta época.

En la mesa de cereales, hoy ha empezado a cotizar la avena a 142 €/T. Decir que no ha sido fácil fijar esta cotización, puesto que son muy dispares las operaciones que se están realizando. En cuanto al trigo, otra semana más sin cotización, al no haber entendimiento entre almacenistas y agricultores; en este momento en la provincia de León, se está cosechando el grueso de las 25.000 ha de regadío que hay y por tanto, la próxima semana es de esperar que se clarifiquen de una vez las transacciones que se están realizando.

Bajada de 0,10 €/k en la carne de bovino macho en las categorías U y R, las más ligadas a la restauración.

Se puede consultar información más detallada de los precios a través de la página web www.lonjadeleon.es.

 

 

mercado ganado p

FECHAPRECIONÚMERO DE LECHAZOS
23 de junio de 2020     60-65 € / Pieza200 cabezas

 

 

La Conferencia Sectorial de Agricultura y Desarrollo Rural, presidida por el ministro Luis Planas, distribuyó 10 millones de euros, en aplicación del Real Decreto de medidas excepcionales por la COVID-19 en los sectores ganaderos del pasado 5 de mayo, por el que se establecen las bases para la concesión de subvenciones estatales destinadas a las explotaciones ovinas y caprinas con dificultades de comercialización de corderos y cabritos, durante los meses de marzo y abril, como consecuencia de las limitaciones impuestas por el estado de alarma.

 

Para la distribución se ha tomado como base la información relativa a las hembras reproductoras de las especies ovina y caprina recogida en el Sistema Integral de Trazabilidad Animal (Sitran) del Ministerio de Agricultura, en explotaciones de producción primaria inscritas con una clasificación zootécnica de ‘reproducción para la producción de carne’, ‘reproducción para la producción de leche’ o ‘reproducción para producción mixta’ con más de 50 hembras reproductoras en el caso de explotaciones de ovino y de más de 30 hembras reproductoras para el caprino.

 

No obstante, y conforme el Real Decreto, las autoridades competentes de las comunidades autónomas, cuyo censo de ovino o caprino, en cada caso, sea inferior al 2% respecto del censo nacional, podrán rebajar los anteriores umbrales para hacer elegibles a explotaciones con menor número de hembras reproductoras.

 

Estas ayudas se aplicarán a un máximo de 100 hembras subvencionables tanto para ovino como para caprino.

 

 

 

mercado ganado p

FECHAPRECIONÚMERO DE LECHAZOS
9 de junio de 2020     47-50 € / Pieza180 cabezas

 

 

Representantes de doce cooperativas del sector del ovino, que comercializan casi el 80% de la producción de leche de oveja, participaron en una videoconferencia organizada por la Unión Regional de Cooperativas Agrarias de Castilla y León (Urcacyl), en la que también han estado presentes el director general de Producción Agropecuaria de la Junta de Castilla y León, Agustín Álvarez, y el coordinador de Servicios, Oscar Sayagués, que han atendido y tomado nota de las sugerencias realizadas por los cooperativistas.

 

A lo largo de la reunión se abordaron distintas cuestiones relacionadas con los contratos y la cadena alimentaria, las ayudas directas al sector ovino -que se complementarán con otras que haga la Junta de Castilla y León según han manifestado sus representantes-, la propuesta de creación de una lonja nacional de carne del sector ovino y se han analizado los mercados y su posible futuro. Además, las cooperativas se felicitaron por la llegada de los esquiladores uruguayos, demanda largamente realizada por Urcacyl.

 

Se señaló la fortaleza de las cooperativas que continúan ahí, transmitiendo a sus socios seguridad, tranquilidad y todo el apoyo que necesitan, y garantizándoles, la recogida de leche y de lechazos, en unos momentos en que los ganaderos a título individual atraviesan serios problemas.

 

En este punto es también necesario destacar el papel de la industria transformadora, según señala Urcacyl. La suscripción de contratos anuales, para la leche de oveja, que se viene aplicando desde hace dos campañas con precios y volúmenes conocidos para todo el periodo, da garantías y seguridad a los productores, y en este sentido el mensaje que se traslada desde la parte industrial es de absoluta normalidad y tranquilidad en cuanto al cumplimiento de los mismos, la recogida y las entregas.

 

 

 

Ante la complicada situación que viven varias áreas del sector ganadero, la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León aplaude la reciente decisión de la Comisión Europea de otorgar ayudas al almacenamiento privado para el lechazo y el cabrito, tal y como se había solicitado desde esta propia administración autonómica.

Respecto al lechazo y el cabrito, la Consejería va a apoyar con una línea de ayudas complementarias a las que aporte el Estado, en función de la aportación final que disponga el Gobierno de España, y seguirá reivindicando al Estado ayudas para el cochinillo, tanto para los ganaderos como para la industria.

“El Ministerio ya pretende establecerlas para el lechazo y el cabrito. Pero la Consejería las considera insuficientes y reclama que pasen de 100 hembras por explotación a 130 animales”, señala la Junta de Castilla y Léon en una nota informativa.

“No obstante, es muy importante que se precise de agilidad y rapidez. Con el procedimiento planteado en el Real Decreto en su versión actual, es difícil que los fondos puedan estar en las comunidades autónomas antes de noviembre. Se ha reclamado que el Real Decreto debe contemplar la posibilidad de conceder anticipos”, añade.

 

Un restaurante de la localidad segoviana de Cuéllar puso en marcha la propuesta de venta de cuartos de lechazo a un módico precio durante los días 9,10, 11 y 12 de abril, Semana Santa. “Si nos quedamos sin agricultura y ganadería, qué va a ser de nosotros, qué vamos a comer”, según afirma Rubén Arranz. Es momento de paridera natural de lechazos y, con la hostelería cerrada, el problema es conocido: adónde van todos esos cuartos de lechazo que disfrutaría el público, y adónde el futuro a corto plazo del sector.

También la interprofesional Interovic ha puesto en marcha diversas medidas para intentar fomentar el cocinado en casa.

Por otra parte, en la localidad burgalesa de Aranda de Duero se han repartido un total de 240 cuartos durante el primer ‘Domingo de lechazo’, algo que ha propiciado una donación de 1.200 euros a Cáritas para reforzar su programa de ayuda a los más desfavorecidos.

 

El actual cierre de la restauración ha eliminado una de las grandes bolsas de consumo de cordero lechal. “En este escenario, disfrutar de nuestras carnes de lechal, cordero y cabrito en las cocinas domésticas es la única alternativa actual para la supervivencia del sector productor”, señala la interprofesional Interovic.

La carne de cordero lechal se encuentra disponible en los puntos de venta habituales, como mercados y supermercados, lo que supone una oportunidad para llenar la cesta de la compra y disfrutar en los hogares de su potencial de aromas, sabores y texturas. El origen europeo de este producto garantiza unos máximos niveles de calidad organoléptica y de seguridad alimentaria, al haberse criado de una forma tradicional.

“Su producción aporta grandes beneficios para el medio ambiente gracias al fomento de la biodiversidad, la sostenibilidad y a la prevención de incendios forestales. Esto convierte a la carne de cordero en un producto ideal que se adapta a las necesidades de los cocineros profesionales y amateurs del siglo XXI”, apunta Interovic.

 

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